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食事のチカラ

本日の行事食は???

本日の行事食は???_c0195011_12471453.jpg



   ~~本日の夕食~~

      豆腐ハンバーグ
      野菜炒め
      刻み昆布の煮もの
      りんごときゅうりの酢の物
      チョコケーキ


   今日は、、、

   バレンタインデーですね♪♪♪

   ということで、「チョコケーキ」をお付けさせていただきました!

   このようなデザート系はフルーツとゼリー以外では、『お楽しみ献立』の時くらいしか
   献立に入れさせていただいてないのですが、たまに食べるスイーツはほんと好きな方
   にはたまらないですよね!!

   昼食には、「ハートのコロッケ」をお出しいたしました☆


                                     管理栄養士  山下



# by oshimafood | 2017-02-14 12:58 | 商品・サービス

原則お断りさせていただいておりますが・・・

原則お断りさせていただいておりますが・・・_c0195011_14274660.jpg



   ~~本日の夕食~~

      かにグラタン
      焼き豆腐と青菜の炒め煮
      ツナとキャベツのサラダ
      かぼちゃの煮物
      きゅうりの浅漬け


   癒以膳では、嗜好や固さによる個別対応は難しいため、原則お断りさせていただいて
   おります。

   ただし、服薬において食べ合わせの悪い食材があったり、アレルギー症状のでる
   食材がある方に限っては、代替え食材に変更するなどの対応をとらせていただいて
   おります!

   今回のメインで「かにグラタン」をお出しさせて頂きましたが、グラタン不可の方が
   見えたため、代替え商品に変更いたしました!!


                                       管理栄養士  山下



# by oshimafood | 2017-02-13 14:42 | 商品・サービス

こんな感じです☆

こんな感じです☆_c0195011_1251542.jpg



   ~~本日の夕食~~

      鶏肉のみそ漬け焼き
      かぶの煮もの
      カニとわかめのサラダ
      じゃがバター
      ツナ&ブロッコリー

   今回はこんな感じです☆


                               管理栄養士  山下



# by oshimafood | 2017-02-10 12:55 | 商品・サービス

このような組み合わせでした♪

このような組み合わせでした♪_c0195011_15283189.jpg



   ~~本日の夕食~~

      赤魚の生姜煮
      のっぺい風煮
      卵豆腐
      ほうれん草のソテー
      もやしの酢の物

   癒以膳では、食材の重なりはもちろんのこと、味付けの重なりにも注意して
   献立作成しております。

   やはり、同じような味付けのものばかりだと食べていても飽きがきます!

   今回の場合、

    ○「赤魚の生姜煮」・・・・・醤油系

    ○「のっぺい風煮」・・・・・みそ風味

    ○「卵豆腐」・・・・・だしのきいた卵豆腐だれ

    ○「ほうれん草のソテー」・・・・・塩・こしょう・無塩バター

    ○「もやしの酢のもの」・・・・・砂糖・酢・減塩しょうゆ

   このような味付けの組み合わせでした♪


                                         管理栄養士  山下



# by oshimafood | 2017-02-09 15:38 | 商品・サービス

バリエーション、増やしました!

バリエーション、増やしました!_c0195011_1372747.jpg



   ~~本日の夕食~~

      かにクリームコロッケ
      竹の子煮
      マカロニサラダ
      チンゲン菜の辛子和え
      トマトのマリネ


   数か月前に行ったアンケートで、「揚げ物の回数を増やしてほしい」というお客様
   からのご意見を多数頂戴して、それ以来お食事の内容を見直す中で“揚げ物”の
   バリエーションも増やしました!

   今回は、「かにクリームコロッケ」でした!!


                                 管理栄養士  山下



# by oshimafood | 2017-02-03 13:24 | 商品・サービス
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