食事のチカラ

原則お断りさせていただいておりますが・・・

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   ~~本日の夕食~~

      かにグラタン
      焼き豆腐と青菜の炒め煮
      ツナとキャベツのサラダ
      かぼちゃの煮物
      きゅうりの浅漬け


   癒以膳では、嗜好や固さによる個別対応は難しいため、原則お断りさせていただいて
   おります。

   ただし、服薬において食べ合わせの悪い食材があったり、アレルギー症状のでる
   食材がある方に限っては、代替え食材に変更するなどの対応をとらせていただいて
   おります!

   今回のメインで「かにグラタン」をお出しさせて頂きましたが、グラタン不可の方が
   見えたため、代替え商品に変更いたしました!!


                                       管理栄養士  山下
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# by oshimafood | 2017-02-13 14:42 | 商品・サービス

こんな感じです☆

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   ~~本日の夕食~~

      鶏肉のみそ漬け焼き
      かぶの煮もの
      カニとわかめのサラダ
      じゃがバター
      ツナ&ブロッコリー

   今回はこんな感じです☆


                               管理栄養士  山下
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# by oshimafood | 2017-02-10 12:55 | 商品・サービス

このような組み合わせでした♪

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   ~~本日の夕食~~

      赤魚の生姜煮
      のっぺい風煮
      卵豆腐
      ほうれん草のソテー
      もやしの酢の物

   癒以膳では、食材の重なりはもちろんのこと、味付けの重なりにも注意して
   献立作成しております。

   やはり、同じような味付けのものばかりだと食べていても飽きがきます!

   今回の場合、

    ○「赤魚の生姜煮」・・・・・醤油系

    ○「のっぺい風煮」・・・・・みそ風味

    ○「卵豆腐」・・・・・だしのきいた卵豆腐だれ

    ○「ほうれん草のソテー」・・・・・塩・こしょう・無塩バター

    ○「もやしの酢のもの」・・・・・砂糖・酢・減塩しょうゆ

   このような味付けの組み合わせでした♪


                                         管理栄養士  山下
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# by oshimafood | 2017-02-09 15:38 | 商品・サービス

バリエーション、増やしました!

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   ~~本日の夕食~~

      かにクリームコロッケ
      竹の子煮
      マカロニサラダ
      チンゲン菜の辛子和え
      トマトのマリネ


   数か月前に行ったアンケートで、「揚げ物の回数を増やしてほしい」というお客様
   からのご意見を多数頂戴して、それ以来お食事の内容を見直す中で“揚げ物”の
   バリエーションも増やしました!

   今回は、「かにクリームコロッケ」でした!!


                                 管理栄養士  山下
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# by oshimafood | 2017-02-03 13:24 | 商品・サービス

『安心で安全に・・・』

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   ~~本日の夕食~~

      さわらの付け焼き
      マーボーきのこ
      春雨サラダ
      なすとピーマンのしぎ焼き
      もずく酢


   メインに「さわらの付け焼き」と、“魚”をお出しさせていただきました!

   癒以膳でお出しさせていただいている“魚”については、骨抜き加工した
   ものを使用しています!

   高齢の方にも『安心で安全に』お召し上がりいただけるよう、考慮させていただいて
   おります。

 
                                       管理栄養士  山下
   
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# by oshimafood | 2017-02-02 14:56 | 商品・サービス

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