食事のチカラ

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圧力鍋、便利です!

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  今日の夕食は…

    ごぼうと牛肉の炒め物    
    じゃが芋の糸昆布煮
    もやしのナムル
    スナップエンドウのソテー
    ひじきサラダ                です♪

  癒以膳のお食事では、「ごぼう」や「れんこん」など、固い食材に関しては、
  高齢の方でも咀嚼しやすい様、圧力鍋で柔らかく仕上げています。
  沸騰したら、しばらく放っておくだけで、食材が柔らかくなったり、調理まで
  できてしまう優れもので、個人的にも『圧力鍋』は大好きです!!
  「じゃが芋の糸昆布煮」に使用している『じゃが芋』『糸昆布』ですが、
  カリウムが多く、塩分・たんぱく質調整食の方は、糸昆布を使用せず、
  じゃが芋の量も減らし、代替に大根を使用しました。

                           管理栄養士  山下  
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by oshimafood | 2013-04-30 14:17 | 商品・サービス

「お客様の声」更新しました!

準備中でありました「お客様の声」が見ていただけるようになりました。

今後の参考にしていただければ、幸いです♪

「お客様の声」のページはこちらから→http://www.oshimafood.com/koe.shtml
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by oshimafood | 2013-04-26 14:06 | 商品・サービス

☆回収容器☆

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  今日の昼食は、
     
     牛肉のしょうが煮       
     かぼちゃのえびあんかけ
     おろしなめこ
     きゅうりの浅漬け
     フルーツ                  でした!

  この容器は、いつもの使い捨て容器と違い、次回の配達時に回収させて頂く
  『回収容器』です。
  プラスチックの白い中敷と食べ残しは必ずお客様の方で処分して頂く事を原則と
  して、外側の固い容器だけ回収させて頂くのですが、お客様のご希望があった場合、
  この容器でお届けさせて頂いてます。

                       管理栄養士  山下
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by oshimafood | 2013-04-26 13:27 | 商品・サービス

~人と人との繋がりの強さ~

  こんにちは!管理栄養士の山下です☆

  ご存知の方も見えるかも知れませんが、この4月から癒以膳の食事をほぼ毎日、
  写真付きでアップし、ご紹介させて頂いてます。

  日頃の食生活や、癒以膳のお食事を検討されている方の参考になれば、幸いです。

  話は変わりますが、新規のお客様を訪問した時や、注文のお問い合わせ時に、
  「こちらの癒以膳の事を、どの様にお知りになりましたか?」と尋ねると、
  「近所の〇〇さんもお宅の食事を頼んでいると聞いて…」とか、「知り合いの
  〇〇さんが、癒以膳さんの食事おいしいよって言ってて、ウチもとってみようかと…」
  という声を最近よく聞き、人と人との繋がりの強さはスゴいなぁと実感しました!!

  実際、お客様A様→→お客様B様→→お客様C様へご紹介して頂いたというケースが
  あります。現在もA,B、C様、皆様継続してご利用頂いてます。

  お客様からお客様へ口コミやご紹介をして頂けるという事は癒以膳を信頼して頂いて
  いるからこそありえる事であって、そのお客様の温かいお気持ちを大切にし、お客様
  一人一人に食事内容だけでなく、電話応対、配達時の応対など、その他のサービスにも
  満足度を高めて頂ける様、努めたいと思います!
  それらが全部合わさって、初めて「癒以膳のサービス」が成立します!!

  これからも、皆様の「健康・食生活」のお役に立てる様、頑張っていきたいと思います。
  今後とも、よろしくお願い致します♪
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by oshimafood | 2013-04-26 11:36 | 商品・サービス

旬の食材、盛り沢山です!!

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   今日のお昼は…
      
      鶏ミンチじゃが      
      イカとアスパラの炒め物
      わけぎの酢みそ和え
      うどのきんぴら
      九穀ヘルシーサラダ            でした!

   「わけぎの酢みそ和え」に使用した『わけぎ』・『竹の子』、「うどの金平」の
   『うど』ですが、全て今が旬の食材でとても季節感を感じる献立でした♪
   
    塩分・たんぱく質調整食の方には、ひき肉を使用する献立や蛋白質源の食材が
    多い際には、栄養価次第で『低たんぱく質ミンチ』や『低たんぱく質ミート
    ボール』という商品を使用する事もあります。たんぱく質が大幅にカットできる
    素晴らしい商品です♪♪♪

                           管理栄養士  山下  
   
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by oshimafood | 2013-04-25 14:10 | 商品・サービス

5月のメニュー表出来ました!!

こんにちは!管理栄養士の辻井です。
だんだん暖かくなってきましたね。最近、自転車通勤を始めましたが、晴れている日は気持ちがいいです(^^)


5月のメニューには豚肉の冷しゃぶや蒸し鶏と野菜のバンバンジーなど、夏向けのメニューも取り入れています♪
皆様のお手元には今日から順次、お食事と一緒にお渡しさせていただきます。


なお、ゴールデンウィーク期間中《5/3(金).4(土).6(月)》につきましては、通常営業致しております。


普段は離れて暮らしてみえる親御様方のお食事をゴールデンウィーク期間中の帰省を利用して、ご検討して頂いてはいかがでしょうか?
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by oshimafood | 2013-04-24 15:47 | 商品・サービス

今日の昼食です!

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   <今日の献立>
      照り焼きハンバーグ     
      ひじき煮
      小松菜のお浸し
      姿海老の旨煮
      玉ねぎのサラダ

   「ひじき煮」にまぐろ水煮缶を使用しましたが、うま味がでて、美味し
    かったです。「玉ねぎのサラダ」もノンオイル香味和風ドレッシングが
    マッチしていてとても美味しかったです☆
    昨日のブログでも『パルスイート(カロリーゼロ)』を使用していると
    お伝えしましたが、癒以膳のお食事では、砂糖の代わりに甘味料として
    『パルスイート(カロリ-ゼロ)』を使用しています。
    しかし、砂糖を全く使用しないという訳ではなく、許容範囲内では使用
    しています。煮物は、パルスイートだけではコクがでず、砂糖とパルス
    イートを併用して使用したり、工夫しています!!

                         管理栄養士  山下
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by oshimafood | 2013-04-24 14:53 | 商品・サービス

月に1度の〇〇〇〇〇献立でした♪

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 今日の夕食は、月に昼食と夕食と1度ずつの「お楽しみ献立」の日でした♪

  ~お品書き~
     ゆかりごはん
     エビフライ
     里芋の旨煮
     そら豆としいたけのおろし和え
     オクラのおかか和え
     りんごのコンポート

 春らしく、とてもきれいに仕上がりましたよ!里芋の旨煮に入っているピンク色の
 花しんじょうがワンポイントです!!
 「りんごのコンポート」は、パルスイート(カロリーゼロ)とレモン汁で煮ています
 ので、栄養コントロール食の方にも安心して召し上がって頂けるレシピです☆

                          管理栄養士  山下
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by oshimafood | 2013-04-23 16:02 | 商品・サービス

メインの隠し味は…

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 ~今日の夕食~
  鶏もも肉の和風バーベキュー  
  筑前煮
  いんげんのカニかまマヨ和え
  めかぶの生姜和え
  アスパラサラダ

 メインの「鶏もも肉の和風バーベキュー」の隠し味ですが、なんと『ハチミツ』を
 使用しております!!
 『ハチミツ』には、うま味をもった肉汁が流れでてしまうのを防ぎ、肉を柔らかく
 する作用があります。冷えても肉が固くなりにくく、つやや照りをだしてくれます。
 「疲労回復」「高血圧の予防」「整腸作用」「肌の保湿効果」など、健康面・美容面
 ともに沢山の効能がありますが、摂りすぎには注意をしましょう!

                             管理栄養士  山下
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by oshimafood | 2013-04-22 16:29 | 商品・サービス

「栄養バランス食・ごはん付き」です!

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  今日の昼食は、 カレイの五目野菜煮          
             春雨サラダ
             高野豆腐の含め煮
             りんごと胡瓜の酢の物
             春キャベツのゆかり和え      でした!!

  写真は、「栄養バランス食・ごはん付き」で、癒以膳のお食事は、栄養バランス食、
  栄養コントロール食、ともに、「ごはん付き」か「おかずのみ」かをお客様の生活
  スタイルで、選択していただけます。ごはんの固さもお好みで、一般的な「米飯」か
  少し軟らか目の「軟飯」を選択していただけます。
  メニューにありました「春キャベツのゆかり和え」ですが、ゆかり粉と和えるだけの
  シンプルなレシピですが、キャベツ以外の野菜でもおいしく出来上がります♪
  もやしや白菜、大根などの淡色野菜は、ゆかり粉の色も映え、おすすめです!!

                         管理栄養士  山下
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by oshimafood | 2013-04-19 13:58 | 商品・サービス

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