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食事のチカラ

2014年 03月 25日 ( 1 )




“スナップ”or“スナック”???

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    ~~お品書き~~

     山菜五目ご飯
     豚肉と新玉ねぎのサラダ風
     海老しんじょうの炊き合わせ
     出し巻き卵
     スナップえんどうのバターソテー
     さくらゼリー

季節感満載で“春”を感じ、彩りよく目でも楽しめる『お楽しみ献立』になりました♪

今回はバターソテーとしてお出しした“スナップえんどう”に注目してみたいと思います!

“スナップえんどう”は、たんぱく質とでんぷんが主成分で、βーカロテン・ビタミンB1・B2・Cなどのビタミン類、カルシウム、カリウム、食物繊維も豊富に含まれています!

“スナップ?”“スナック?”と疑問に思われる方も多いかと思いますが、正解は“スナップ”です!

英語では、snap‐bean(スナップ‐ビーン)と言って、「ポキンと折れる」「パチンと音をたてる」という意味を持つsnap=スナップからきているようです!

“スナップえんどう”はグリーンピースをサヤごと食べられるように改良された品種だそうです!

個人的にも茹でただけで甘味があり、とても美味しい“スナップえんどう”、4~7月が旬でスーパーにも最近よく出回ってます!

みなさんも色んな調理法で食してみてください!


         管理栄養士  山下



by oshimafood | 2014-03-25 13:50 | 商品・サービス

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