『やわらか○○』、使用しました♪

　　～　本日の昼食　～

　　　牛丼風煮込み
　　　豆腐田楽
　　　イカと野菜の中華和え
　　　オクラのおかか和え
　　　焼きしいたけ


　　本日も“16品目”と盛りだくさんの食材を使用して、彩りよく仕上げました♪

　　癒以膳では、ご利用者様の多くがご高齢の方というのもあり、咀嚼しやすい様、
　　軟らかめにさせていただいております。

　　固い根菜類に関しては、圧力鍋で軟らかくしてから味付け調理しております！

　　今回のポイントは、、、

　　『やわらかイカ』を使用しました！！

　　イカも噛み切りにくい食材の一つですが、「食べたいけど噛み切れないから食べたくない…」と
　　いった悩みを解消してくれる素晴らしい商品です！

　　‘イカそのもの’に違いはないのですが、切り込みをたくさん入れ、軟らかく加工だけしたものです！

　　少しでも皆様のお役に立てる様、改善・工夫に十分配慮していきたいと思います☆


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　山下