食事のチカラ

不老長寿を願って・・・

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   ~~本日の夕食~~

      魚の扇焼き
      春雨サラダ
      ほうれん草の和え物
      なすのポン酢かけ
      ピリ辛ごぼう


   皆様にお配りさせていただいたメニューは「魚の扇焼き」で記載してしまってましたが、
   正しくは、「魚の翁(おきな)焼き」です!

   ご了承ください。

   その「翁焼き」ですが、どのような料理かというと、アップ画像をご覧頂ければお分かり
   だと思いますが、とろろ昆布が魚の上に沢山のっています。

   翁(おきな)とは、年老いた男性のことを意味し、その翁のヒゲにとろろ昆布を見たてた
   不老長寿を願った焼き物料理を「翁焼き」といいます。

   「翁和え」、「翁蒸し」、「翁揚げ」など、とろろ昆布を使った色んな料理に名付けられて
   います。

   
                             管理栄養士  山下


   
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by oshimafood | 2016-06-30 13:33 | 商品・サービス

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