不老長寿を願って・・・

　　　～～本日の夕食～～

　　　　　　魚の扇焼き
　　　　　　春雨サラダ
　　　　　　ほうれん草の和え物
　　　　　　なすのポン酢かけ
　　　　　　ピリ辛ごぼう


　　　皆様にお配りさせていただいたメニューは「魚の扇焼き」で記載してしまってましたが、
　　　正しくは、「魚の翁（おきな）焼き」です！

　　　ご了承ください。

　　　その「翁焼き」ですが、どのような料理かというと、アップ画像をご覧頂ければお分かり
　　　だと思いますが、とろろ昆布が魚の上に沢山のっています。

　　　翁（おきな）とは、年老いた男性のことを意味し、その翁のヒゲにとろろ昆布を見たてた
　　　不老長寿を願った焼き物料理を「翁焼き」といいます。

　　　「翁和え」、「翁蒸し」、「翁揚げ」など、とろろ昆布を使った色んな料理に名付けられて
　　　います。

　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　山下