不老長寿を願って・・・

~~本日の夕食~~
魚の扇焼き
春雨サラダ
ほうれん草の和え物
なすのポン酢かけ
ピリ辛ごぼう
皆様にお配りさせていただいたメニューは「魚の扇焼き」で記載してしまってましたが、
正しくは、「魚の翁(おきな)焼き」です!
ご了承ください。
その「翁焼き」ですが、どのような料理かというと、アップ画像をご覧頂ければお分かり
だと思いますが、とろろ昆布が魚の上に沢山のっています。
翁(おきな)とは、年老いた男性のことを意味し、その翁のヒゲにとろろ昆布を見たてた
不老長寿を願った焼き物料理を「翁焼き」といいます。
「翁和え」、「翁蒸し」、「翁揚げ」など、とろろ昆布を使った色んな料理に名付けられて
います。
管理栄養士 山下
by oshimafood
| 2016-06-30 13:33
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