素晴らしい効能の持ち主とは・・・
~~本日の昼食~~
たらの西京焼き
金時豆の煮物
中華サラダ
ニラときのこのソテー
三つ葉海苔和え
独特の匂いのする野菜の代表として、“ニラ”が挙げられます。
苦手な方も多いかもしれませんが、この独特の匂いは硫化アリル(アリシン)といって
これが素晴らしい効能の持ち主なのです!
硫化アリルは、ビタミンB1の吸収を促進・ビタミンB1の持続時間を長くするなどの働きがあり、
又、強力な抗酸化作用を発揮することからアンチエイジング効果や抗ガン作用、血栓の予防・
改善などが期待されます。
その他、疲労回復や滋養強壮、冷え性・貧血の改善、便秘の解消などにも効果的です☆
今回、癒以膳の「ニラときのこのソテー」では、塩・こしょう・にんにくで調味しましたが、
美味しかったですよ♪
これからどんどん暑くなり、スタミナが必要になります!
ニラを食べてこの夏を乗り越えましょ~!!
管理栄養士 山下
by oshimafood
| 2016-06-15 15:04
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