食事のチカラ

『なめこ』にも・・・

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    ~今日の夕食~

     牛肉と竹の子の炒め物
     小松菜の煮浸し
     高野豆腐と野菜の煮しめ
     きゅうりと若布の酢味噌かけ
     おろしなめこ

今回もたっぷり野菜を使用して仕上げました!

なんと18品目も使用しましたよ♪

中でも私のお気に入りは、「おろしなめこ」です!

“なめこ”にも長芋やオクラなどに含まれるヌルヌル成分『ムチン』が含まれています!

『ムチン』は、たんぱく質の吸収を助け、目や胃腸の粘膜表面を保護する働きがあります。

“なめこ”にはムチンのほか、ビタミンB群やカリウム、マグネシウムなどのミネラル、食物繊維などを多く含んでいます!


         管理栄養士  山下
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by oshimafood | 2014-06-13 15:48 | 商品・サービス

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