白っぽい黄色の・・・

　　　　～今日の夕食～

　　　　　豚肉の野菜炒め
　　　　
　　　　　筑前煮
　　　　　中華きゅうり
　　　　　小柱のバター焼き
　　　　　パプリカマリネ

今回は17品目の食材を使用しました！

メインの「豚肉の野菜炒め」、色とりどりの野菜がたっぷりでとても美味しそうです！

にんにく・塩・こしょう・減塩しょうゆ・酒で味付けしました！

そんな「豚肉の野菜炒め」に使用した“ニラ”ですが、夏が旬だと思われがちですが、実は3～5月と今がまさに旬の食材なのです！

私はよく“もやし・ニラ・しめじ・ベーコン・卵”で卵とじ炒めをよくします！

スープ餃子などに入れたりもします！

私も大好きでよく使用する“ニラ”ですが、白っぽい黄色の“黄ニラ”ってみなさんご存知ですか！？

少し前にテレビで見たことがあるのですが、食感もシャキシャキして歯ごたえよく、甘味があるそうです！

通常のニラの葉の根元を切り取り、新芽に日光を遮断させて軟化栽培したものです。

一度食べてみたいです！！


　　　　　　　　　管理栄養士　　山下