“スナップ”or“スナック”???

~~お品書き~~
山菜五目ご飯
豚肉と新玉ねぎのサラダ風
海老しんじょうの炊き合わせ
出し巻き卵
スナップえんどうのバターソテー
さくらゼリー
季節感満載で“春”を感じ、彩りよく目でも楽しめる『お楽しみ献立』になりました♪
今回はバターソテーとしてお出しした“スナップえんどう”に注目してみたいと思います!
“スナップえんどう”は、たんぱく質とでんぷんが主成分で、βーカロテン・ビタミンB1・B2・Cなどのビタミン類、カルシウム、カリウム、食物繊維も豊富に含まれています!
“スナップ?”“スナック?”と疑問に思われる方も多いかと思いますが、正解は“スナップ”です!
英語では、snap‐bean(スナップ‐ビーン)と言って、「ポキンと折れる」「パチンと音をたてる」という意味を持つsnap=スナップからきているようです!
“スナップえんどう”はグリーンピースをサヤごと食べられるように改良された品種だそうです!
個人的にも茹でただけで甘味があり、とても美味しい“スナップえんどう”、4~7月が旬でスーパーにも最近よく出回ってます!
みなさんも色んな調理法で食してみてください!
管理栄養士 山下
by oshimafood
| 2014-03-25 13:50
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