“スナップ”or“スナック”？？？

　　　　～～お品書き～～

　　　　　山菜五目ご飯
　　　　　豚肉と新玉ねぎのサラダ風
　　　　　海老しんじょうの炊き合わせ
　　　　　出し巻き卵
　　　　　スナップえんどうのバターソテー
　　　　　さくらゼリー

季節感満載で“春”を感じ、彩りよく目でも楽しめる『お楽しみ献立』になりました♪

今回はバターソテーとしてお出しした“スナップえんどう”に注目してみたいと思います！

“スナップえんどう”は、たんぱく質とでんぷんが主成分で、βーカロテン・ビタミンＢ1・Ｂ2・Ｃなどのビタミン類、カルシウム、カリウム、食物繊維も豊富に含まれています！

“スナップ？”“スナック？”と疑問に思われる方も多いかと思いますが、正解は“スナップ”です！

英語では、snap‐bean（スナップ‐ビーン）と言って、「ポキンと折れる」「パチンと音をたてる」という意味を持つsnap＝スナップからきているようです！

“スナップえんどう”はグリーンピースをサヤごと食べられるように改良された品種だそうです！

個人的にも茹でただけで甘味があり、とても美味しい“スナップえんどう”、4～7月が旬でスーパーにも最近よく出回ってます！

みなさんも色んな調理法で食してみてください！


　　　　　　　　　管理栄養士　　山下