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食事のチカラ

この2点だけで・・・

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    ~今日の昼食~

     鶏肉のネギ塩レモンだれ     
     大根のエビそぼろ煮
     ブロッコリーのサラダ
     じゃがバター
     三つ葉のごま和え

今回の献立の中で、カリウムの特に多い食材として、「じゃがバター」に使用した“じゃが芋”、「三つ葉のごま和え」に使用した“三つ葉”が挙げられます。

「塩分・たんぱく質調整食」で、カリウムの数値の調節のため、それらを以下の様に変更しました!

「じゃがバター」・・・じゃが芋30g→玉ねぎ20g・しいたけ5g・えのき5gに。

「三つ葉のごま和え」・・・三つ葉15g→キャベツ15gに。

他にも鶏肉や大根を減らしたり、微調整しておりますが、この2点だけでカリウムを93mgカットしております!

          
          管理栄養士  山下



by oshimafood | 2013-12-19 13:49 | 商品・サービス
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