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食事のチカラ

栄養バランス食、「容器」が変わりました!

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    ~今日の昼食~

     カレイのおろし煮     
     ロールキャベツ(トマト味)
     ほうれん草の酢みそ和え
     エリンギのソテー
     菊花の白和え

見ていただいて分かるように、癒以膳の一般食である「栄養バランス食」の容器が、ご飯付きもおかずのみも、容器メーカーの生産終了により、柄付きから、黒単色のものに変更になりました!

容器ひとつにしても見栄えが違ってきますので、盛り付けや使用材料の彩りを今まで以上に工夫し、見劣りしないよう、考慮していきたいと思います!

今回お出しさせていただいた『ロールキャベツ』ですが、“トマト風味”に仕上げ、私も美味しく頂きました。

ロールキャベツというと、色んな味付けが浮かびますが、今回の“トマト風味”のほか、“コンソメ味”、“カレー風味”、“和風味”などアレンジ次第で美味しく頂くことができます!

その他、“ホワイトソース”や“デミグラスソース”で煮込む方も見えるそうです!

料理には、『これはダメ!!』というものはなく、色んな食材、味付けを組み合わせることで、幅広くレシピが出来上がります!

以外なものの組み合わせが、案外イケたりするもんです!

皆さんも、色々挑戦してみてください!!


         管理栄養士  山下



by oshimafood | 2013-12-05 15:51 | 商品・サービス
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