食事のチカラ

「小町和え」って、ご存知ですか!?

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~今日の昼食~

       豚肉の生姜焼き       
       刻み昆布と生揚げの煮物
       なすときゅうりの小町和え
       ピーマンのソテー
       大根の甘酢漬け

    「小町和え」の意味、ご存知ですか!?「小町和え」とは、「浅茅(あさじ)
     和え」の関東地方での呼び名で、「浅茅」が「小町」にかかる枕詞で、
    「小野小町」を連想させることから、そのように呼ばれるようになったそうです。
    「浅茅和え」とは、本来、白い切りごまで、ゆでた青菜を和えた料理で、まばらに
     生えたチガヤの風情をもじって付けられた名前だそうです!

                           管理栄養士  山下
     
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by oshimafood | 2013-06-07 15:15 | 商品・サービス

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