食事のチカラ

長芋パワー、すごいです!!

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 今日の昼食は…
   海老チリ  
   長芋の醤油煮
   千草サラダ
   青菜とカニかまのわさび和え
   結び昆布の含め煮                    でした。

 献立にも入っていた「長芋」ですが、漢方にも利用されるほど滋養強壮効果も高く、
 沢山のパワーをもった食材の一つです。長芋独特のぬめり成分『ムチン』がその
 効能を発揮します!
 その『ムチン』のパワーをご紹介いたします☆
  ・滋養強壮、スタミナ補給          ・便秘の改善(大腸ガン予防)
  ・血糖値の上昇を抑制(糖尿病予防)     ・胃腸の働きを助ける
  ・コレステロール値の低下          ・細胞を活性化させ、新陳代謝アップ  
  ・インフルエンザなどの感染症予防      ・むくみをとる
  ・高血圧の予防、改善            ・認知症の予防

 ムチンは熱に弱く、生で食べる方が効果があるので、今日の昼食では加熱した献立でした
 が、ご自宅で召し上がられる時は、とろろ芋にしたり、短冊に切って梅肉と一緒に食べる
 のもおすすめですよ!
                         管理栄養士  山下
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by oshimafood | 2013-04-16 14:17 | 商品・サービス

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